Je ne suis ni vegan, ni intolérante au gluten et encore moins diabétique mais j’ai considérablement réduit ma consommation de protéine animale, de gluten et de sucre à la maison. Non pas parce que c’est la mode mais parce que j’en ressens les bienfaits.
Sans entrer dans la rigueur de certains régimes, j’ai éliminé progressivement quelques ingrédients, ce qui ne m’empêche pas de renouer avec eux, notamment quand je ne suis pas chez moi. Je mange un petit peu de tout.
Loin de moi l’idée de traiter les aspects nutritionnels de ces ingrédients de remplacement mais plutôt de vous faire découvrir comment je les ai intégrés pour remplacer certains ingrédients que j’utilisais trop fréquemment dans mon quotidien.
